提起壇子酒，一般人都會(huì )想到10斤、50斤、100斤甚至是500斤、1000斤的大壇酒，尤其是近年來(lái)封壇酒的持續火爆，更是將大壇酒炒得炙手可熱?，F在，容量?jì)H為500ml的小壇酒又突然多了起來(lái)。我們知道，500ml的瓶裝酒是市場(chǎng)上的主流產(chǎn)品，那么500ml裝的小壇酒能否成就一番大市場(chǎng)呢？
事件一：茅臺集團白金酒公司重磅推出小壇白金酒
6月21日，茅臺集團白金酒公司旗下的重頭產(chǎn)品白金酒全球首發(fā)盛典在河南鄭州舉行，多位白酒專(zhuān)家伸出大拇指，為白金酒的酒質(zhì)“點(diǎn)贊”。
在白金酒發(fā)布會(huì )上，茅臺集團“掌門(mén)人”李保芳專(zhuān)門(mén)發(fā)來(lái)賀信，既表示了祝賀，也提出了高要求。李保芳在賀信中表示，白金酒要堅持“傳承茅臺，創(chuàng )新發(fā)展”，造就獨具特色的產(chǎn)品和品牌；2018年白金酒單品產(chǎn)量完成1萬(wàn)噸，銷(xiāo)售額達到10億元。
對于被寄予厚望的白金酒，茅臺集團白金酒公司也在營(yíng)銷(xiāo)方面下了大力氣。茅臺集團白金酒公司董事、總經(jīng)理蔡芳新當日鄭重頒布了《白金酒全球首發(fā)令》：給所有簽約大酒店頒發(fā)一壇100斤白金酒用于品牌展示；發(fā)布會(huì )現場(chǎng)舉行盛大抽獎活動(dòng)，給獲獎?wù)哳C發(fā)白金酒；向所有參加首發(fā)盛典的來(lái)賓每人發(fā)兩壇500ml裝白金酒；拿出10萬(wàn)壇白金酒，通過(guò)簽約渠道發(fā)給10萬(wàn)名愛(ài)喝醬香酒的消費者充分體驗。
當天，500ml陶壇白金酒的亮相，讓現場(chǎng)觀(guān)眾眼前一亮。據介紹，這款產(chǎn)品是白金酒公司傾力打造的核心大單品。
茅臺集團白金酒公司董事、執行總裁陳寧在會(huì )上表示，小壇白金酒在品質(zhì)、包裝、體驗和價(jià)值四個(gè)方面進(jìn)行了升級。
著(zhù)名白酒專(zhuān)家梁邦昌表示，白金酒具備做大的潛質(zhì)，一方面是有茅臺集團背書(shū)，大品牌，大市場(chǎng)，大未來(lái)，另一方面，白金是最貴的金屬，白金酒能夠堅持白金品質(zhì)，一定會(huì )有美好的市場(chǎng)。
事件二：名酒企業(yè)爭相推出小壇酒
在2015年，古井貢酒就推出了一款500ml陶壇小壇酒，近半年時(shí)間，就布局了50多家頗具規模和實(shí)力的經(jīng)銷(xiāo)商，組建成一個(gè)覆蓋豫、魯、皖的經(jīng)銷(xiāo)商網(wǎng)絡(luò )體系。僅15天時(shí)間，古井小壇酒就在開(kāi)封縣鋪貨了2000多家終端網(wǎng)點(diǎn)。
2017年年底，洛陽(yáng)杜康控股有限公司推出了52度和46度兩款酒祖杜康小封壇，采用景德鎮頂級瓷壇裝酒，設計了低調經(jīng)典的紅、藍兩種簡(jiǎn)約盒體，酒水全部采用2012年封壇入窖、在地下酒窖陶壇沉藏5年之久的封壇酒，因此堪稱(chēng)高端豫酒典范。
今年以來(lái)，金六福一壇好酒在鄭州突然呈現出隨處可見(jiàn)的態(tài)勢，簡(jiǎn)約的陶壇包裝，白黑相間，敦厚樸實(shí)，個(gè)性鮮明，也引來(lái)不少關(guān)注的目光。
鄭州福襄緣商貿有限公司獨家運營(yíng)的500ml福襄小缸缸酒，是在原來(lái)2.5L福襄大缸缸酒的基礎上推出的小壇酒，也于今年4月份上市，黑色的陶壇，大方的格調，優(yōu)良的酒質(zhì)，在消費者中獲得了不錯的評價(jià)。
分析一：小壇酒是大壇酒的有益補充
常見(jiàn)的酒，容量多為100ml、 200ml、 500ml、1000ml等，但綜合來(lái)看，最暢銷(xiāo)的還是以500ml裝為主。而在原有的500ml容器中，多以玻璃瓶為主，用陶壇盛裝的很罕見(jiàn)。在廠(chǎng)里的儲存倉庫，則均為陶壇盛裝，且早深入人心?，F在，小壇酒卻突然多了起來(lái)，這說(shuō)明了什么問(wèn)題呢？
鄭州亮劍營(yíng)銷(xiāo)咨詢(xún)有限公司董事長(cháng)牛恩坤說(shuō)，一方面，是人們的消費習慣在發(fā)生變化，吸煙吸細支，喝酒小杯喝，顯得更有品位，上檔次。因此，產(chǎn)品包裝也漸漸側重于小而美。另一方面，是消費升級的具體表現，以前喝酒是喝的數量，現在喝酒喝的是品質(zhì)，陶壇的成本相對較高，因此陶壇酒一般不會(huì )裝劣質(zhì)的酒，這也是陶壇酒的優(yōu)勢所在。
四川釀酒研究所品質(zhì)師許必宴說(shuō)，陶壇適合陳釀，尤其是對固態(tài)法白酒有很好效果。
著(zhù)名白酒專(zhuān)家梁邦昌表示，陶壇裝酒的效果要優(yōu)于玻璃瓶。原因是，陶壇具有透氣性，而純糧固態(tài)發(fā)酵白酒是具有活性的物質(zhì)。陶壇更有利于純糧固態(tài)發(fā)酵白酒的儲藏、陳化和老熟，這樣的酒必然是越放越好喝。
有業(yè)內人士認為，封壇大典的盛行，催熱了大壇酒市場(chǎng)。然而，大壇酒不利于運輸、不方便飲用，因而也無(wú)法進(jìn)行大規模推廣。小壇酒的出現，則成了大壇酒的有益補充，可以即用即飲。
分析二：小壇酒迎合了次高端白酒市場(chǎng)競爭的需求
調查發(fā)現，市場(chǎng)主推的小壇酒價(jià)格大多在300元~800元區間內。酒祖杜康小封壇的兩款產(chǎn)品市場(chǎng)定位，一個(gè)在300元左右，一個(gè)在800元左右。茅臺集團白金酒公司主推的金壇小壇酒，市場(chǎng)定位為698元一壇。
著(zhù)名白酒專(zhuān)家梁邦昌表示，白酒市場(chǎng)300元~800元是目前最具市場(chǎng)競爭力的價(jià)格區間。這個(gè)區間，正是次高端白酒的生存空間。
業(yè)內人士認為，如果說(shuō)白酒行業(yè)是一個(gè)“酒瓶”，高端白酒相當于較寬的瓶口，中低檔白酒相當于瓶身，而次高端則相當于較窄的瓶頸。瓶頸的不斷擴大，一方面是上層高端白酒再次提價(jià)之后的漏出效應，看中次高端的性?xún)r(jià)比；另一方面是消費升級帶來(lái)的人口紅利，正是來(lái)自于上層和下層的雙重力量，使得次高端“瓶頸”不斷擴大，市場(chǎng)不斷爆發(fā)。
